【图】炒米_炒米饭的做法大全_炒米的功效与作用_炒米的营养价值

炒米的营养信息

营养参数含量(每100克)
热量(大卡)374.00
碳水化合物(克)>80.50
脂肪(克)>2.60
蛋白质(克)>8.10
纤维素(克)>1.00

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单位	热量
一碗炒米(100克)	374大卡

食物热量查询
克	374大卡

分类：
谷类 - 稻米类
适宜人群：
一般人群均可食用炒米。尤其适合正处于长身体的儿童，气虚，痰湿，阳虚体质者。
禁忌人群：
不宜湿热，阴虚体质的人群食用炒米。
功效：
止痛镇痛、燃烧脂肪、减肥
简介

炒米又称为糜子米，是用糜子经过蒸，炒，碾等多道工序加工而成的。炒米作为蒙古族人民的主食，蒙语称为”胡烈补达"在蒙古牧民生活中，炒米是一种传统而又不可缺少的食品。炒米的原料是糜米，俗称蒙古米，以黄河水浇灌，纯天然种植出的米为最佳。其主要做法是将糜米洗净，去杂质，然后放入锅中煮沸，待破开米嘴后，马上出锅，然后再炒熟，经过这样做的炒米发硬，有咬头，一般为蒙古族人民所喜欢，所以当地人称作："蒙人炒米"。

基本信息

1.减肥消脂

炒米在炒制过程中，里面的淀粉被破坏并分解成活性炭，这种活性炭能把附着在胃，肠里的脂肪吸走，而且还不伤胃，是很好的减肥食品。

2.消炎止痛

炒米中含有的营养素对多种炎症有辅助治疗的功效，能消炎止痛。

选购技巧

好的炒米颜色黄但不焦，，米坚而不硬，而且晶莹透亮。炒米的焦屑调匀后呈糊状。而质量差的炒米，米粒是暗淡无光，软而且易碎，焦屑调成糊状后会结成块或团状。

烹调方法

炒米去皮：炒熟的炒米不可直接食用，要经过去皮才可食用，可将炒米放入石碓中便可去皮，再用簸箕筛过后即刻食用。[!--empirenews.page--]炒米,炒米的营养价值,炒米的功效与作用,炒米的做法,炒米的做法大全,吃炒米的好处,炒米的食用禁忌,炒米的选购与储存[/!--empirenews.page--]
食用方法
1. 炒米煮粥：炒米粥.由于炒米有减肥的功效，想减肥的女性可以用炒米熬成粥食用，有很好的"刮油"效果。
2. 炒米泡奶：炒米可泡在奶茶中，等炒米泡软后和奶制品一起吃是别有一番风味的。
3. 炒米点心：制成炒米饼或者炒米糖，能抵御饥饿，而且香脆可口。

菜系：家常菜
菜品：粥
口味：甜
做法：煮
难度：简单
用餐人数：2-4人
准备时间：<15分钟
烹饪时间：<60分钟
功效：健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃

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