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柠檬水抗癌？别当真！

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　　人们都喜欢&ldquo,简单易行&rdquo,的养生法，所以形形色色的&ldquo,养生小百科&rdquo,&ldquo,生活小智慧&rdquo,极为流行。如果再有一点&ldquo,科学研究表明&rdquo,，或者能够摆出一堆科学名词与科学理论，就可以登上&ldquo,大雅之堂&rdquo,，被各种电视和报纸杂志所追捧。4SX

　　&ldquo,柠檬水养生&rdquo,就是这种情况。柠檬是种比较独特的水果，又酸又涩，一般不会有人直接吃。通常用来泡水，或者挤出汁来做调料。&ldquo,柠檬水养生&rdquo,说的是柠檬泡水可以防癌&mdash,&mdash,作为&ldquo,养生智慧&rdquo,，又有人总结了如何泡、如何喝的一些&ldquo,注意事项&rdquo,，显得煞有介事。再加上&ldquo,国外某某研究机构发现&rdquo,&ldquo,柠檬中的某某成分比化疗药物高效10000倍&rdquo,&ldquo,这些秘密被各医药公司讳莫如深&rdquo,等等群众喜闻乐见的宣传用语，&ldquo,柠檬泡水&rdquo,毫不意外地广为流传。4SX

　　&ldquo,被各大医药公司讳莫如深&rdquo,显然是阴谋论的臆测。实际上，从天然植物中寻找抗癌药物往往都是从学术界开始的，柠檬只是科学家们感兴趣的植物之一。其他大量的蔬菜、水果以及传统草药都曾经或者还在被研究，许多&ldquo,可能有希望&rdquo,的结果也大量发表。跟它们相比，柠檬没有什么特别吸引人的地方，医药公司们也无法联合起来&ldquo,隐藏&rdquo,对某种植物的研究结果。4SX

　　对&ldquo,柠檬抗癌&rdquo,的研究的确有一些，大致有3类：4SX

　　第一类研究是细胞实验，柠檬含有的某种成分具有&ldquo,抗癌作用&rdquo,。任何一种植物中都含有很多种化学成分，不同的植物中&ldquo,富含&rdquo,的成分不同。就柠檬而言，含量极高的柠檬酸和维生素C是它的特质。此外，还有柠檬苦素、类胡萝卜素、叶酸、维生素B6、黄酮类化合物以及钾等矿物质。这其中一些成分被认为可能有抗癌作用，于是科学家们拿着它们或者柠檬提取物去处理各种癌细胞，发现有一些能够抑制某些种类的癌细胞的生长。4SX

　　需要注意的是，细胞实验只是说明&ldquo,有可能&rdquo,，在科学研究中只能作为筛选手段。也就是说，在细胞试验中显示&ldquo,可能有效&rdquo,的可以继续研究，无效的就打住了。 ,4SX

　　第二类是比细胞实验更可靠一些的动物实验。动物实验往往是用一些人工的手段让动物产生肿瘤，然后喂以提取物，一段时间之后，与不喂提取物的对照组相比，看看肿瘤的增大速度是不是要慢一些。很多在细胞实验中有效的成分，到动物实验中不能显示出作用，就会被淘汰出局。4SX

&ldquo,柠檬水抗癌&rdquo,只是个传说4SX

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　　动物实验中&ldquo,有效&rdquo,也并非靠谱的证据。首先动物跟人是有差别的，在动物实验中有效但在人体中显示不出效果，是很常见的现象。其次，动物实验中可以使用很高的剂量，在人体中还需要考虑：相应的剂量是否现实？现实能做到的剂量是否有效？有效的剂量是否具有副作用？只有用人体试验来令人满意地回答了这些问题，才能作为一种&ldquo,疗法&rdquo,向公众推荐。4SX

　　而对&ldquo,柠檬抗癌&rdquo,的研究，还只停留在细胞实验和动物实验的层次。它虽然没有被&ldquo,否定&rdquo,，但是距离说&ldquo,有效&rdquo,还有遥远的路要走。而在条长征路上处于同一前进阵营的，还有许多其他的蔬菜、水果或者非常规食用的植物，甚至有很多表现得比柠檬要更好。 ,4SX

　　第三类的研究是一些流行病学调查。比如说找到一批癌症患者，再找一批跟他们生活情况类似但没有得癌症的人，调查他们的饮食以及其他生活习惯。或者跟踪一大批人的各方面生活习惯，，几年之后统计癌症的发病情况。在学术期刊上有一些这样的调查研究发表，结果是那些食用柠檬等柑橘类水果比较多的人，某些种类癌症的发生率要低一些&mdash,&mdash,这种研究经常被媒体渲染为&ldquo,柠檬防癌&rdquo,。但这种结果很容易受到其他因素的影响，比如说吃柑橘类水果多的人，可能吃其他水果蔬菜也比较多&mdash,&mdash,&ldquo,癌症发生率低一些&rdquo,完全有可能是其他生活习惯的影响，而不见得是柠檬的作用。 ,4SX

　　总的来说，的确有一些科学实验显示柠檬中有一些成分&ldquo,可能具有防癌作用&rdquo,。但是，这些研究远远不足以用于支持&ldquo,柠檬水养生&rdquo,。美国癌症研究协会支持对各种食物成分抗癌功效的研究，也对此类研究进行了总结，至少有十几种食品具有远比柠檬更好的证据。不过，他们依然明确指出&ldquo,没有任何一种食物或者食物成分能够保护你不得癌症，但强有力的证据显示：多吃各种植物性食物，如蔬菜、水果、全谷粗粮和豆类，有助于降低多种癌症的风险&rdquo,。4SX

　　就象茶一样，柠檬水的热量很低，有独特的风味。跟各种含糖、碳酸饮料相比，柠檬水(只要没有额外添加糖)相对更健康。至于&ldquo,抗癌&rdquo,，只适合当作饭后的谈资，还是不要认真地指望它的抗癌能力。4SX

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柠檬水抗癌？别当真！4SX

　　人们都喜欢&ldquo,简单易行&rdquo,的养生法，所以形形色色的&ldquo,养生小百科&rdquo,&ldquo,生活小智慧&rdquo,极为流行。如果再有一点&ldquo,科学研究表明&rdquo,，或者能够摆出一堆科学名词与科学理论，就可以登上&ldquo,大雅之堂&rdquo,，被各种电视和报纸杂志所追捧。4SX

　　&ldquo,柠檬水养生&rdquo,就是这种情况。柠檬是种比较独特的水果，又酸又涩，一般不会有人直接吃。通常用来泡水，或者挤出汁来做调料。&ldquo,柠檬水养生&rdquo,说的是柠檬泡水可以防癌――作为&ldquo,养生智慧&rdquo,，又有人总结了如何泡、如何喝的一些&ldquo,注意事项&rdquo,，显得煞有介事。再加上&ldquo,国外某某研究机构发现&rdquo,&ldquo,柠檬中的某某成分比化疗药物高效10000倍&rdquo,&ldquo,这些秘密被各医药公司讳莫如深&rdquo,等等群众喜闻乐见的宣传用语，&ldquo,柠檬泡水&rdquo,毫不意外地广为流传。4SX

　　&ldquo,被各大医药公司讳莫如深&rdquo,显然是阴谋论的臆测。实际上，从天然植物中寻找抗癌药物往往都是从学术界开始的，柠檬只是科学家们感兴趣的植物之一。其他大量的蔬菜、水果以及传统草药都曾经或者还在被研究，许多&ldquo,可能有希望&rdquo,的结果也大量发表。跟它们相比，柠檬没有什么特别吸引人的地方，医药公司们也无法联合起来&ldquo,隐藏&rdquo,对某种植物的研究结果。4SX

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