为什么有人减肥很轻松就能减下来？而有些人是越减越肥呢？这是为什么？太不公平了。其实这都是荷尔蒙搞得鬼，只有将荷尔蒙调理好了，那么你的减肥就不只是梦了，将会真是的存在了。

现代人吃太多精致碳水化合物，容易让控制脂肪囤积的肥胖荷尔蒙「胰岛素」失调。胰岛素主要的作用是恒定血中葡萄的浓，将多余的葡萄?及热?全部储存成肝糖或脂肪，并且抑制肝糖或脂肪的分解。

当一餐摄取过多精致淀粉食物时，大量的糖类使血糖快速上升，身体必须分泌大量地胰岛素来处理血糖，伴随而来的却是我们最不想见到的状况，血中过多的葡萄糖会被转换为脂肪储存起来，然后却又因为血糖浓度快速下降到偏低水准，导致强烈的饥饿感，于是再引发下一波的进食欲望，让人无法自拔吃进过多热量，于是你就变胖了。

想要打破这个恶性循环，使胰岛素恢复正常功能并不困难，试着把三餐中的精致碳水化合物及加工食品撤掉，换成以下可以恢复荷尔蒙平衡，而且完全没有副作用的天然食物，当身体摄取了健康的食物，内分泌系统自然就会恢复正常，你的腰围就不会再任意的失控了。

全谷类营养主要来自胚芽，虽然胚芽只占种子的2%，但营养却占了整个种子的97%，富含维生素Ｂ群、维生素Ｅ、多元不饱和脂肪酸。此外，全谷食物还含有大量先纤维，除了让人有饱足感外，还能帮助减缓血糖释放，稳定胰岛素分泌，帮助扭转胰岛素抗阻的问题。

豆类食物（最佳选择：红豆）是最好的碳水化合物来源，豆类含有丰富的可溶性纤维及抗性淀粉。研究发现，在饮食中添加5%的抗性淀粉，有助于促进餐后脂肪燃烧，这些脂肪有80%来自腹部及臀部、20%来自食物。此外，摄取了豆类的抗性淀粉后，可以改胰岛素的敏感度，会较有饱足感，储存进身体的脂肪会变少，因此可以降低胆固醇及三酸甘油脂。

当你努力戒掉反式脂肪的零食时，可以选择杏仁、核桃、胡桃等坚果类食物替代，坚果含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、植物纤维和矿物质等营养物质，是良好的油脂来源。对于许多人担心的高热量问题，有研究指出，一周吃两次坚果的人，比完全不吃坚果的人还不容易发胖。此外，，定期食用坚果，还能降低心脏病发的风险。